Después de los cupcakes, cheesecakes, cookies y demás dulces americanos, prepararos para sucumbir a la tentación del Mug cake ("pastel de taza" en inglés) cuya preparación es rapidísima y sencillísima, pues ¡se prepara, se cuece y se degusta directamente en la misma taza! ¡Un postre ideal para estudiantes a fin de mes, hombres de negocios hambrientos y madres de familia estresadas!!!
Se prepara en tan solo 5 minutos y solo necesitareis una taza grande, un cuenco pequeño, un tenedor, una cuchara sopera, una de café y... ¡el microondas!
Ingredientes:
30 gr. de mantequilla
1 huevo M
2 cucharadas grandes de azúcar
1/2 cucharada de café de azúcar con vainilla (o aroma de vainilla)
1 cucharada de nata
6 cucharadas de harina
1/2 cucharada de café de levadura en polvo
4 cucharadas de coco rallado
1 cucharada de cacao puro en polvo.
Coco rallado para la decoración
Para la salsa de chocolate: 50 gr. de chocolate para postres y 1 cucharada de aceite. Si no tenéis, podéis utilizar salsa de chocolate de compra (¡siempre tengo un bote en casa para decoraciones de emergencia!!)
Preparación:
Derretir la mantequilla en un cuenco pequeño al microondas (20 segundos a 800 watts, potencia media / alta).
En una taza grande ir poniendo y batiendo enérgicamente los ingredientes en el siguiente orden: huevo, azúcar, vainilla, nata, harina, levadura, cacao, mantequilla derretida y coco.
Poner en el microondas y programar 1 minuto y 40 segundos a 800 watts ( si lo sacáis y veis que le falta un poco podéis volver a meterlo unos 30 segundos más).
Si no tenéis salsa de chocolate, derretir el chocolate para postres en el cuenco que utilizamos para la mantequilla, poquito a poco para que no se queme (sacándolo y removiéndolo cada 30 segundos). Añadir la cucharada de aceite.
Verter sobre el Mug cake y espolvorear con un poco de coco rallado. ¡Listo!
Prometo publicar muchas recetas más de Mug cakes próximamente (de chocolate intenso, de caramelo, de Oreo, de Nocilla, de frutas etc).
