Para 6 unidades necesitaréis:
125 g. de harina para bizcochos (o 125 g. de harina de trigo + 1 c. de levadura en polvo)
25 g. de mantequilla a temperatura ambiente
55 g. de azúcar
1 huevo pequeño
85 g. de leche
1 c. de azúcar vainillado o de extracto líquido de vainilla.
100 g. de chocolate para postres
6 huevos de chocolate
6 cápsulas de papel para muffins
¡Manos a la obra!
Colocar las cápsulas de papel para muffins en los huecos de una bandeja para magdalenas.
Precalentar el horno a 180º.
En el recipiente de la batidora, batir un poco la mantequilla. Añadir el azúcar poco a poco, luego el huevo y seguir batiendo.
Incorporar poco a poco la mitad de la harina, la leche junto con la vainilla y finalmente el resto de la harina hasta obtener una pasta homogénea sin grumos.
Repartir la masa entre las cápsulas de papel y hornear unos 20-25 minutos hasta que estén dorados y al pincharlos con un palillo éste salga limpio.
Dejar reposar 5 minutos en el molde y luego dejar enfriar en una rejilla.
Mientras tanto, derretir el chocolate para postres (podéis añadir un poco de manteca o aceite para que esté más líquido). En este link encontraréis algunos trucos para derretirlo perfectamente.
Cuando hayan enfriado los muffins, Verter encima (opcional: decorar con fideos de colores),disponer el huevo de chocolate y dejar enfriar.
¡Espero que os guste la recta y que la disfrutéis con los peques durante las vacaciones!
